In de Verenigde Staten zijn er tientallen zieken en zelfs een dode gevallen na de uitbraak van de E-coli, oftewel de poepbacterie. De bacterie is gevonden in de hamburgers van de Amerikaanse McDonalds restaurants. Ook in Nederland hebben we last gehad van deze bacterie. Onder andere in Limburg en Apeldoorn werd in het drinkwater de bacterie gevonden. Maar wat is deze bacterie nou eigenlijk?
E-coli
De originele naam van de Poepbacterie is Eschericiha Coli. Het is een bacterie die voorkomt in de darmen van mensen en dieren en ons beschermt tegen schadelijke bacteriën. Er zijn meerdere varianten van de bacterie die een voedselvergiftiging kunnen veroorzaken. Het eten van rauw vlees kan bijvoorbeeld leiden tot de vergiftiging van deze bacterie.
Hoe word deze bacterie verspreid?
Deze bacterie word meestal verspreidt via ontlasting. Oftewel, je word vergiftigd op het moment dat je poep eet. De bacterie ontstaat dus ook bij rauw vlees en rauwe groenten. Zoals we in Nederland hebben ontdekt kan deze bacterie ook verspreid worden via water. Wanneer je de bacterie hebt kan je dit merken aan buikpijn, diarree, vermoeidheid, braken en misselijkheid.
Hoe voorkom je een besmetting?
Als de bacterie zoals eerder deze maand weer in het kraanwater belandt is het beste om water te kopen uit de supermarkt. Een andere snellere oplossing is om voortaan water eerst te koken. Hier wordt de bacterie namelijk gedood bij het kookpunt. Maar laten we hopen dat deze onsmakelijke bacterie voortaan bij ons eten en drinken wegblijft.
Bronnen: Watter.nl, Voedingscentrum.nl
